Recette de poulet aux pommes de terre et aux champignons

Ingrédients :

• 4 filets de poulet
• 500 g de pommes de terre, épluchées et coupées en dés
• 200 g de champignons, tranchés
• 1 oignon, coupé en dés
• 2 gousses d'ail, émincées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe de thym séché
• 1 cuillère à soupe de romarin séché
• Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les filets de poulet et faites-les dorer des deux côtés. Retirez le poulet de la poêle et réservez-le.
3. Dans la même poêle, ajoutez le beurre, l'oignon et l'ail. Faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
4. Ajoutez les pommes de terre et les champignons dans la poêle. Assaisonnez avec le thym, le romarin, le sel et le poivre. Faites cuire pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.
5. Transférez les pommes de terre et les champignons dans un plat allant au four. Disposez les filets de poulet sur le dessus.
6. Couvrez le plat avec du papier d'aluminium et faites cuire au four pendant 25 minutes. Retirez ensuite le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires pour faire dorer le poulet.
7. Servez chaud et savourez votre délicieux poulet aux pommes de terre et aux champignons!